【豚肉とネギのピリ辛うどん】体ぽかぽか♪ピリ辛やみつき！

材料2人分

• うどん
  2人前
• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  80g
• 長ネギ
  1/2本
• 小ネギ
  2本
• 水
  550ml
• 白ごま・ラー油
  各適量
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  小さじ2
• 揚げ玉
  適量(市販品)

作り方

• 下準備
  ・長ネギを斜め薄切りにする。 ・小ネギを小口切りにする。

  
• 1

  うどんはパッケージの表示通りにゆで、湯をきって器に盛る。

  
• 2

  鍋に 水550ml とA 顆粒和風だし小さじ1、醤油大さじ2、本みりん小さじ2を入れて中火にかける。煮立ったら豚肉しゃぶしゃぶ用を加え、ほぐしながら加熱する。アクが出たら取り除く。

  
• 3

  豚肉に火が通ったら長ネギを加え、1〜2分ほどさっと煮る。

  
• 4

  1のうどんに3をかけ、揚げ玉と小ネギをちらす。白ごま・ラー油をかける。

  

ポイント

・ラー油はお好みで調整してください。山椒や七味唐辛子をふってもよく合います。お子さんが食べる場合は、ラー油なしでもおいしくいただけます。 ・うどんは乾麺・チルド・冷凍など、お好みのものを使用してください。 ・甘めがお好きな場合は、本みりんを大さじ1を目安に調整してください。

作ってみた！

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