プルプル沼！鶏レンコン餃子

れんこんはみじん切りにし、水にさらしてよく水分を切る。 三つ葉は茎はみじん切り、葉はざく切りにし、葉の一部はトッピング用に取っておく。

ボウルに鶏ももひき肉とA 醤油大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1/2、しょうがすりおろし大さじ1/2を入れよく練る。

①を入れて混ぜ、8等分にする。

ライスペーパーを水またはぬるま湯で戻し、ぬらしたまな板やキッチンペーパーの上で③を棒状になるように巻く。

フライパンに水と皿を入れ、上にオーブンシートをしく。 ④を間隔を空けて並べ、沸騰したらふたをし、中火にして約10分蒸す。 （２回に分けて蒸しました）

B オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ2と1/2を混ぜ合わせ、餃子を皿に盛りつけたっぷりかける。 三つ葉をあしらう。