主菜
プルプル沼！鶏レンコン餃子
投稿日2024/10/31
更新日2024/10/31
調理時間20分
とにかくプルプルで、一度食べたらやめられなくなります！家族みんなが大好きなレシピです。
材料4人分
- 鶏ももひき肉200g
- れんこん正味130g
- 三つ葉２株
- ライスペーパー8枚
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aにんにくすりおろし大さじ1/2
- Aしょうがすりおろし大さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B水大さじ2と1/2
作り方
ポイント
蒸すとライスペーパーがさらにくっつきやすくなるので、盛りつけのときなど、手を使うときは必ずぬらしたほうがやりやすいです。お皿にくっつくのを防ぐため、タレを上からたっぷりかけるレシピにしました！
- 1
- 2
ボウルに鶏ももひき肉とA 醤油大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1、にんにくすりおろし大さじ1/2、しょうがすりおろし大さじ1/2を入れよく練る。
- 3
①を入れて混ぜ、8等分にする。
- 4
ライスペーパーを水またはぬるま湯で戻し、ぬらしたまな板やキッチンペーパーの上で③を棒状になるように巻く。
- 5
フライパンに水と皿を入れ、上にオーブンシートをしく。 ④を間隔を空けて並べ、沸騰したらふたをし、中火にして約10分蒸す。 （２回に分けて蒸しました）
- 6
B オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ2と1/2を混ぜ合わせ、餃子を皿に盛りつけたっぷりかける。 三つ葉をあしらう。
レシピID
492467
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「れんこん」の基礎
- Artist
ゆみ
子育てもほぼ終了し、子供たちも家を出て、何だかポッカリ心に穴があいたような時期がありました。 そんなとき、とにかく自分の好きなもの、子育て真っ最中には作れなかった料理などを思い切り作ってみたら、とても楽しくなって前向きになれました。 家族や気の合う仲間たちと、少しのお酒とおつまみでおしゃべりしながら一緒にテーブルを囲む。これは私の考える幸せの定義の中の一つです! これからは1日の終わりにリラックスしてゆっくりと楽しめるような、お酒に合うおつまみレシピを心のままに考えていきたいと思います。
