副菜

【焼きネギのピリ辛タルタルサラダ】

焼いたネギの甘さと豆板醤のピリ辛さがタルタルソースでまろやかに調和した1皿!おつまみにも副菜にもオススメです。あと1品欲しいな〜という時にも重宝するレシピです。

材料2人分

マヨネーズ:ヨーグルトは1:1の割合で。豆板醤はお好みで加減してください。ネギは表面が固い場合は1枚皮を外してから調理をはじめてください。

1
水を入れた鍋に卵を入れ、水の状態から１５分煮て固ゆでのゆでたまごを作ります。
2
ネギは１５cm程の大きさに切り、魚焼きグリル、またはフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。
3
焼いたネギはさらに半分くらいの大きさに切り、ボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、豆板醤、ゆで卵をみじん切りにしたもの焼いたネギを入れよく和えたら完成です。盛りつけ後、あれば木の芽を添えると上品に仕上がります。