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サラダチキンと葱ときゅうりのウマ辛和え

副菜

サラダチキンと葱ときゅうりのウマ辛和え
  • 投稿日2019/07/08

  • 調理時間10

さっぱりしてるけどクセになる☆ デパ地下惣菜のような、何度もリピしたくなる、お酒にもピッタリのサラダです。 出来立てもウマし♪一日置いてもウマしで、しかもパパっとできる重宝メニューです。あと一品に困った時も♪

材料作りやすい分量

  • サラダチキン
    1/2パック(約70g)
  • 青葱(万能葱)
    1/2袋(8~9本)
  • きゅうり
    1本
  • 小さじ1/4
  • A
    鶏がらスープの素、ごま油
    各小さじ1
  • A
    酢、いりごま
    各大さじ1/2
  • A
    ラー油
    小さじ1/2
  • A
    花椒
    小さじ1/6~(お好みで)

作り方

ポイント

*きゅうりを先に切って塩をしてから他の材料に取りかかると、丁度きゅうりの水切りが出来ます。またきゅうりを軽く絞るため、余計な水分が出にくく作り置きにも向いてます。 *市販のサラダチキンの代わりに蒸し鶏等を使用する場合は、鶏がらスープの素を少し多めに加えて調整して下さい。

  • 1

    きゅうりは斜めの薄切りにしてから千切りにし、塩をまぶしてさっと和え、しばらく置いて水気を軽く絞る。 青葱(万能葱)は5cm長さにカットし、サラダチキンは細かく割き、すべてボウルに入れる。

    工程写真
  • 2

    ①にA 鶏がらスープの素、ごま油各小さじ1、酢、いりごま各大さじ1/2、ラー油小さじ1/2、花椒小さじ1/6~を加えて混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

377582

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藤本マキ
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藤本マキ

料理研究家 栄養士 豆腐マイスター 【おいしさにこだわる糖質オフレシピ】や【見栄えはするけど実は簡単な家飲みごはん】を中心にレシピ提案。 また、過去4年ほどの海外生活の経験から、食材の味を大切にした料理や、日本でも入手しやすい材料・調味料に置き換えて作ったエスニック・アジア料理、手軽に作れるホームパーティーメニューのレシピも多数考案。 食品メーカー様のレシピ開発、撮影、スタイリングから、コラム執筆や企画書作成など幅広く行い、キッチンスタジオ等でのアシスタント経験も豊富。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中。

「料理家」という働き方 Artist History