副菜
【九条ネギと蒸しだこの胡麻酢味噌和え】簡単♪おもてなし料理
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15分
＼九条ネギと蒸しだこの胡麻酢味噌和え／ 九条ネギは言わずと知れた京野菜ですが 最近では関東のスーパーでも見かけるようになりました。 今回は柔らかく甘味のある九条ネギと蒸しだこを すりごまを加えた酢味噌で和えました。 九条ネギのクセのない優しい風味と、 茹でることで出る強いねばりと甘みが格別な一品です。
作り方
- 1
九条ねぎはよく洗って青い部分と白い部分を切り離す。
- 2
沸騰したお湯に、まず白い部分を入れて1分茹で、青い部分を加えて30～40秒茹でてからザルに上げて冷ましておく。
- 3
A 白すりごま大さじ1、白みそ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を混ぜ合わせて和え衣を作る
- 4
九条ねぎは4㎝ほどの長さに、蒸しだこは食べやすい大きさに切り、和え衣で和えたら完成♪
ポイント
◆時間が経つと酢が飛んでしまうので、残念ながら作り置きには向いていません。できるだけ食べる直前に和えるのがオススメ♪ ◆長ネギ（根深ネギ・白ネギ）を使用する場合は、茹で時間を増やしてください。
レシピID：497343
更新日：2025/02/04
投稿日：2025/02/04
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作ってみた！
楽ラク手抜キッチン🐶2025/03/03 00:35
九条ネギと蒸しだこの胡麻酢味噌和え💚🐙💫✨ しっとりほんのり甘味のあさつき💚と、蒸しだこ🐙が、絶品な胡麻💛酢味噌たれ🧡に絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 九条ネギを、旬のあさつきで作ったよ〜💖😽💕💫✨ パパん👨🏼が、おふくろの味〜🥹って、感動してた〜💖😻💕💫✨ コレ💙大好き〜💜🥳💫✨✨ 我が家の定番に〜💖😘💕💫✨ ごはん🍚にも、お酒🍶もすすむ〜💖🥰💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😋💕💫✨ まゆみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💙🐶🐾
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