パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユ

材料2人分

• 開いたイワシ
  4枚
• A
  梅干し
  1個
• A
  パルミジャーノ
  大さじ3
• A
  しそ
  5枚
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• トマト
  60g
• しそ
  4枚
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に温める トマトをざく切りにしてざるにのせ余分な水分とる イワシは頭と骨を取り開く

  
• 1

  ボウルA 梅干し1個、パルミジャーノ大さじ3、しそ5枚、パン粉大さじ2、オリーブオイル大さじ1の材料（すりおろしたパルミジャーノ、パン粉　種を取りたたいた梅干し、みじん切りのしそ、オリーブオイル）を加えよく混ぜ合わせる

  
• 2

  耐熱皿の底に　1のパン粉を少しのせイワシをのせ　パン粉を重ねる

  
• 3

  同じ作業を繰り返し開いたイワシを4枚重ね上にもパン粉をたっぷりのせ　 オリーブオイルを全体にかけ　180℃に温めておいたオーブンで15～２０焼く　

  
• 4

  焼きあがったら　トマトのざく切りと　千切りしたしそを添える

  

ポイント

トマトの水気はしっかりとってから加えます 梅干しは塩気を確認して量を調整してください

作ってみた！

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