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    パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユ

    パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユ
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    • 投稿日2016/05/26

    • 更新日2016/05/26

    • 調理時間30分

    開いたイワシにパルミジャーノと梅干　しそを加えたパン粉を詰めて重ね焼きしました。パルミジャーノのコクとシソの香り梅干しの酸味がイワシの臭みを取り除きおいしくいただけます。

    材料2人分

    • 開いたイワシ
      4枚
    • A
      梅干し
      1個
    • A
      パルミジャーノ
      大さじ3
    • A
      しそ
      5枚
    • A
      パン粉
      大さじ2
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • トマト
      60g
    • しそ
      4枚
    • オリーブオイル
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    トマトの水気はしっかりとってから加えます 梅干しは塩気を確認して量を調整してください

    • 準

      オーブンを180℃に温める トマトをざく切りにしてざるにのせ余分な水分とる イワシは頭と骨を取り開く

      パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユの下準備
    • 1

      ボウルAaの材料　すりおろしたパルミジャーノ　パン粉　種を取りたたいた梅干し　みじん切りのしそ　オリーブオイルを加えよく混ぜ合わせる

      パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユの工程1
    • 2

      耐熱皿の底に　1のパン粉を少しのせイワシをのせ　パン粉を重ねる

      パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユの工程2
    • 3

      同じ作業を繰り返しイワシを4枚重ね上にもパン粉をたっぷりのせ　 オリーブオイルを全体にかけ　180℃に温めておいたオーブンで15～２０焼く　

      パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユの工程3
    • 4

      焼きあがったら　トマトのざく切りと　千切りしたしそを添える

      パルミジャーノ香るイワシのミルフィーユの工程4
    レシピID

    139519

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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