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いちごのマスカルポーネクリーム

10

2017.02.19

分類デザート

調理時間: 10分

ID139912

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

いちごに たっぷりのマスカルポーネクリームをのせた春ならではのデザート。濃厚なマスカルポーネクリームにさわやかな酸味のいちごがベストマッチ。実はいちごのティラミスの残りから生まれた一品です。

デザート ミキサー ティラミス 節約 卵黄 ピスタチオ レモン チーズ デザート マスカルポーネ グラニュー糖 いちご 簡単 子供 生クリーム

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材料4人分
A
<ソース>いちご 160g
A
<ソース>グラニュー糖 大さじ1~
A
<ソース>レモン汁 小さじ1
B
<クリーム>マスカルポーネチーズ 100g
B
<クリーム>グラニュー糖 大さじ3
B
<クリーム>卵黄 1個
B
<クリーム>生クリーム 100g
いちご 200g
ピンクシュガー 少々
ピスタチオ 少々
作り方
Point!
マスカルポーネクリームの生クリームは少しゆるめな位にホイップして ふんわりゆるめなクリームに仕上げます。
  1. Aの いちごに砂糖 レモン汁を加え ミキサーでピュレ状にする
  2. Bの マスカルポーネ砂糖 卵黄を加えよくかき混ぜ 8分立てにホイップした生クリームを加える
  3. 器に ヘタを取ったいちごをのせ 1のソース 2のクリーム また1のソースと繰り返し盛り付ける
  4. いちごを飾りピンクシュガーと砕いたピスタチオを飾る。
18 64

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