いちごのマスカルポーネクリーム

材料4人分

• A
  ＜ソース＞いちご
  １６０g
• A
  ＜ソース＞グラニュー糖
  大さじ１～
• A
  ＜ソース＞レモン汁
  小さじ1
• B
  ＜クリーム＞マスカルポーネチーズ
  １００g
• B
  ＜クリーム＞グラニュー糖
  大さじ３
• B
  ＜クリーム＞卵黄
  １個
• B
  ＜クリーム＞生クリーム
  １００g
• いちご
  ２００g
• ピンクシュガー
  少々
• ピスタチオ
  少々

作り方

• 1

  Aの　いちごに砂糖　レモン汁を加え　ミキサーでピュレ状にする

  
• 2

  Bの　マスカルポーネ砂糖　卵黄を加えよくかき混ぜ　８分立てにホイップした生クリームを加える

  
• 3

  器に　ヘタを取ったいちごをのせ　１のソース　２のクリーム　また１のソースと繰り返し盛り付ける

  
• 4

  いちごを飾りピンクシュガーと砕いたピスタチオを飾る。

  

ポイント

マスカルポーネクリームの生クリームは少しゆるめな位にホイップして　ふんわりゆるめなクリームに仕上げます。

作ってみた！

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