副菜

鶏ささみとロメインレタスのヨーグルトマヨサラダ

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15分

エネルギー235kcal
炭水化物5.1g
脂質16.8g
たんぱく質15.2g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏ささみをさっと茹でたものとしゃきしゃきのロメインレタスを　ヨーグルトとマヨネーズ　粒マスタードで和えたイタリアの鶏肉サラダ「インサラータ・ディ・ポッロ」です。黒オリーブとチーズ　旬なので新玉ねぎも加えました。サンドイッチにしてもおいしいです。

材料4人分

鶏ささみ
200g
オリーブオイル
小さじ2
塩・コショウ
少々
ロメインレタス
180g
新玉ねぎ
1／2
黒オリーブ（種なし）
10個
ナチュラルチーズ
40g
A
マヨネーズ
大さじ4
A
ヨーグルト
大さじ3
A
粒マスタード
小さじ2
A
レモン汁
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
沸騰したお湯に塩と鶏ささみを入れ1分間茹で鍋に入れたまま10分間おき小さく裂いてオリーブオイル　コショウをまぶす
2
ロメインレタスは5mm幅の細切りに　新玉ねぎは薄切り　黒オリーブは半分にチーズは食べやすい大きさに切る
3
A マヨネーズ大さじ4、ヨーグルト大さじ3、粒マスタード小さじ2、レモン汁小さじ2の調味料を加えよく和える

ポイント

ささみ肉は茹ですぎると固くなるので余熱でふんわり火を通します。茹でて水気を切った後オリーブオイルをまぶすことでぱさぱさ感を防げます。ロメインレタスはしゃきしゃき感を出すため5mm厚さに切ります。ナチュラルチーズは「グラン　モンテオ」というチーズが冷蔵庫にあったので使いました。お好みのものを加えてください。