主菜
ゆずこしょうでピリッと！カラフル夏野菜と豚バラ肉の味ぽん炒め
投稿日2018/07/26
更新日2018/07/26
調理時間10分
夏は暑くて食欲がなくなりますが しっかり食べないと夏バテが心配。 ということで ビタミンB1が豊富な豚バラ肉とビタミンCたっぷり夏野菜で 味ぽんのさっぱり炒めです。ご飯のおかずはもちろん ビールなどのおつまみにもお勧めです。
材料2人分
- 豚バラ肉200g
- 塩・コショウ少々
- 小麦粉小さじ1/2
- ズッキーニ1本(165g)
- カラーピーマン3個(赤・黄・オレンジ)
- 味ぽん大さじ2
- ゆずこしょう小さじ1弱
作り方
ポイント
肉に小麦粉をふっているので程よくとろみがつき 味ぽんが全体に絡みます。 バラ肉はじっくりとカリッとするまで焼くことと 味ぽんで味付けすることでさっぱりと仕上がります。 ゆずこしょうの量は お好みで醸成してください。
- 1
豚バラ肉は軽く塩・コショウして小麦粉を全体にふる
- 2
フライパンに油なしで豚バラ肉をじっくりと両面カリッとするまで焼く
- 3
豚バラ肉から脂が出てくるので1㎝厚さの輪切りにしたズッキーニの両面を焼く ★肉の脂が多すぎたら取り除きます。 ★焼き肉用の厚めの肉を使っています。 肉が焦げそうになったらいったん取り出してください。
- 4
乱切りにしたカラーピーマン 味ぽん ゆずこしょうを入れ全体に絡める
レシピID
326592
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