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シンプルに味わう!ズッキーニのトリフォラーティ

10

2019.07.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID378423

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

「トリフォラーティ」とは 肉や野菜などを にんにくとパセリで炒めるシンプルなイタリアの料理法です。にんにくは刻まずにつぶしして加え たっぷりのイタリアンパセリで清涼感を加えます。そのまま食べてもいいのですが。パンにのせてブルスケッタ風もおすすめです。

イタリア料理 野菜 ブルスケッタ オイル にんにく オリーブ パセリ 料理 フライパン イタリアン シンプル イタリア料理 こしょう ズッキーニ みじん切り 風邪

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材料2人分
ズッキーニ 2本(360g)
にんにく 1片
イタリアンパセリ 5g
オリーブオイル 大さじ1~
塩・コショウ 少々
作り方
Point!
ズッキーニは同じ位の厚さに切ることで 均等に火が通りやすくなります。
  1. ズッキーニは 3mmぐらいの輪切りに にんにくは皮をむき包丁の背でつぶす
  2. フライパンにオリーブオイル ズッキーニ にんにく みじん切りにしたイタリアンパセリを入れて火にかける
    ★パセリは少し残しておく
  3. フライパンをゆすったり かき混ぜたりしてズッキーニ全体に火を通し塩・コショウする
  4. 器に盛り付け 残しておいたイタリアンパセリをふる
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