主菜
シャキッとおいしいえのきのがっちり肉巻き
投稿日2019/10/22
更新日2019/10/22
調理時間20分
薄切り（しゃぶしゃぶ用）の豚バラ肉で多めのえのきをがっちり巻いて、炒め焼きにそました。お肉に包まれたえのきは しゃきしゃきでハマるおいしさです。今回余っていた焼き肉のたれで味付けました。 お弁当にもお勧めな一品です。
材料2人分
- えのき1袋(１６０ｇ)
- 豚バラ肉12枚(１８０ｇ)
- 焼き肉のたれ小さじ4
- 日本酒小さじ2
作り方
ポイント
えのき全体を肉できっちり巻くのがポイントです。 豚バラ肉は しゃぶしゃぶ用の薄切り肉を使っています。 焼き肉のたれ以外に めんつゆとみりんか砂糖で甘辛く、または ポン酢でもいいかと思います。
- 1
豚バラ肉2枚を広げ 石づきを取って6等分したえのきを巻いていく ★えのきはあたまが少し見えるぐらいまで全体肉でしっかり巻く
- 2
フライパンで肉の巻き止めが下になるように入れ 肉の焼ける香りがしてきたら 転がしながら全体を焼く
- 3
バラ肉から出た余分な脂をふき取り焼き肉のたれと日本酒を加えフライパンをゆすりながら 肉全体に絡める
- 4
器に盛り付けお好みで辛子などを添える
- 5
お弁当にもお勧めです
レシピID
381509
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