甘辛じゅわ～な豚巻きなすの照り煮

• 15分

材料4人分

• 豚バラ薄切り肉
  8枚・約150g
• なす
  4個・正味330g
• ごま油
  大さじ1
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  A めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

• 1

  なすはヘタを取り縦半分に切り、豚バラ薄切り肉を巻き、フライパンに並べる。

• 2

  １にごま油を回しかけてから、Ａを回しかけ、火にかけ、煮立って来たら蓋をして弱火で10～12分ほど蒸し煮する。

• 3

  蓋を開け、上下を返しながら弱めの中火～中火で照りが出るまで煮詰めて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は大さじ3になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ1.5に水を小さじ1.5入れて下さい。 《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:4枚・約75g なす:2個・正味165g ごま油:小さじ1.5 (A)めんつゆ:大さじ1 (A)砂糖:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

作ってみた！

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