主菜
とうもろこしたっぷり！ふわっふわなはんぺん入りつくね
投稿日2020/07/11
更新日2020/07/11
調理時間20分
はんぺんをたっぷり加えた鶏つくねに、旬のとうもろこしをのせました。 鶏つくねはふわふわで、上にのせたとうもろこしはシャキシャキの食感。 やみつきになるおいしさです。
材料7人分（7個分です）
- 鶏ひき肉３００ｇ
- はんぺん2枚(２３０ｇ)
- Aごま油小さじ1
- A醤油小さじ1
- A塩・コショウ少々
- A卵白1個分(３０ｇ)
- とうもろこし1本
- オイル小さじ2
- 水大さじ3
- めんつゆ・日本酒・みりん各大さじ3
- 青のり少々
作り方
ポイント
★トウモロコシは皮がついていたらラップなしで加熱できます ★つくねを成型するとき手にごま油をまぶすと香りもよく トウモロコシもつけやすいです ★とうもろこしは焼いているとどうしても取れてしまいますが 両面を焼き 盛り付けるときにたっぷりのせればOKです
- 1
はんぺんはマッシャーなどでつぶし 鶏ひき肉とA ごま油小さじ1、醤油小さじ1、塩・コショウ少々、卵白1個分を加え粘りが出るまでよく混ぜ合わせる
- 2
とうもろこしはラップをして600Wのレンジで約3分加熱して半分に切って実だけを切り取る
- 3
手にごま油（分量外）をまぶし つくねのタネを1個80g位の小判型にして片面にとうもろこしを埋め込むようにまぶし串をさす
- 4
フライパンにオイルを入れとうもろこしをつけていない方から焼き 蓋をして蒸し焼きにして火を通す
- 5
水分がなくなったらそっとひっくりかえして残っていた コーンも入れ 混ぜ合わせためんつゆ・日本酒・みりんを加え全体に絡める
- 6
器に盛り付けとうもろこしを上にたっぷりのせ青のりをふる
レシピID
394825
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