冷凍パイシートで作るクリスマスツリーパイ

35

2020.12.23

分類副菜

調理時間: 35分(焼き時間含む)

ID 403564

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

イタリアンなパイ料理「トルタ・ルスティカ」
パイ生地の中はほうれん草といった青物野菜やチーズがぎっしり詰まっています。
これをクリスマスバージョンで、ツリー型に作ってみました。
市販のパイ生地を使いお手軽に、中身はブロッコリーとモッツァレッラチーズにしました。
ワインにも合う一品です!

    材料4人分
    パイ生地 300g
    ブロッコリー 1個(300g)
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1
    ジェノベーゼソース 40g
    少々
    モッツァレッラ 90g
    パルミジャーノ 大さじ1〜
    卵液 少々
    ピンクペッパー・雪の結晶パスタ 少々
    作り方
    Point!
    ★中の詰め物はお好みですが野菜は必ず炒めて余分な水分を取り除くことが
     サクッと仕上げるポイントになります

    ★市販のジェノベーゼソースを使いましたが 塩・コショウでもOKです

    ★モッツァレッラは小粒タイプが水っぽくならないのでおすすめです
    1. にんにくとブロッコリーの茎の部分のみじん切りをオリーブオイルで炒めしんなりしてきたら つぼみの部分のざく切りも加える
      ★ブロッコリーは50gぐらい飾り用に残しさっと茹でておく
    2. ジェノベーゼソースと塩で味付けをして粗熱を取る
    3. パイ生地は2つに分けて2mmの厚さの丸型にのばし1枚を
       クッキングシートを敷いた鉄板に乗せる
    4. ロッコリーを三角形の形に乗せ モッツァレッラをのせ パルミジャーノをふりもう一枚のパイ生地をかぶせツリー型に切りとる
    5. 両サイドに切り込みをいれ 先を少しひねり 卵液を塗り200℃のオーブンで20分〜ぐらい焼く 
    6. 残しておいたブロッコリーとピンクペッパー・雪の結晶パスタとパルミジャーノ(分量外)をふる
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