セロリの葉っぱのスパゲッティ

15

2021.04.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 411746

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

残りがちなセロリの葉っぱを、にんにくとともにくたくたに炒め
ハンドミキサーで粗くピュレ状にして、パスタソースにしました。
仕上げに加えるバターとパルミジャーノのコクがおいしさのポイントです。
ほんのり香るセロリの風味が やみつきになるおいしさです。

    材料2人分
    セロリの葉っぱ 1束分(85g)
    にんにく 1片
    オリーブオイル 大さじ1〜
    バター 10g
    パルミジャーノ 大さじ1〜
    スパゲッティ 180g
    10g〜
    作り方
    Point!
    ★セロリはしんなりするまでよく炒めることがポイントです

    ★2の工程で塩入りのパスタの茹で汁を加えるので味はつきますが足りなかったら
     塩をたしてください

    ★最後に加えるバターとチーズでセロリの香りと味を和らげます
    1. セロリの葉っぱの部分とにんにくを細かく刻みオリーブオイルでしんなりするまで炒める
    2. パスタの茹で汁大さじ3を加えてハンドミキサーで大雑把にピュレ状にしてバターとパルミジャーノを加え塩が足りなければ加える(分量外)
    3. 2ℓのお湯を沸騰させ塩10gを加えて茹でたスパゲッティを加え 全体をよく和える
    4. 器に盛り付けパルミジャーノ(分量外)をふる
    2 26
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