主食
セロリの葉っぱのスパゲッティ
投稿日2021/04/28
更新日2021/04/28
調理時間15分
残りがちなセロリの葉っぱを、にんにくとともにくたくたに炒め ハンドミキサーで粗くピュレ状にして、パスタソースにしました。 仕上げに加えるバターとパルミジャーノのコクがおいしさのポイントです。 ほんのり香るセロリの風味が やみつきになるおいしさです。
材料2人分
- セロリの葉っぱ１束分(８５g)
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ１〜
- バター１０g
- パルミジャーノ大さじ１〜
- スパゲッティ１８０g
- 塩１０g〜
作り方
ポイント
★セロリはしんなりするまでよく炒めることがポイントです ★２の工程で塩入りのパスタの茹で汁を加えるので味はつきますが足りなかったら 塩をたしてください ★最後に加えるバターとチーズでセロリの香りと味を和らげます
- 1
セロリの葉っぱの部分とにんにくを細かく刻みオリーブオイルでしんなりするまで炒める
- 2
パスタの茹で汁大さじ３を加えてハンドミキサーで大雑把にピュレ状にしてバターとパルミジャーノを加え塩が足りなければ加える（分量外）
- 3
２ℓのお湯を沸騰させ塩１０gを加えて茹でたスパゲッティを加え 全体をよく和える
- 4
器に盛り付けパルミジャーノ（分量外）をふる
レシピID
411746
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