ハロウィンが近づいてくると.一気にかぼちゃ料理が多くなりますよね.そんなハロウィンにもおすすめなかぼちゃサラダのご紹介です。 加熱したかぼちゃに シナモンとマヨネーズで味付け、カリカリに焼いたベーコンと、砕いたアーモンドを加えます。 この二つの食感とシナモンの香りがお味のアクセントになります。作り置きや、お弁当にもおすすめの一品です。
★ベーコンから出た油も加えます ★シナモンはアップルパイなどに使われるスパイスですが かぼちゃとも相性が良くかぼちゃの甘味を引き立ててくれます
かぼちゃは食べやすい大きさに切り 所々皮をむき お湯で茹でる(レンジで加熱でもOK)
ベーコンは大きめのみじん切りにして弱火でカリカリになるまで炒める
水気を切ったかぼちゃと カリカリのベーコン 砕いたアーモンドの半量 マヨネーズ シナモンをふり混ぜ合わせ塩・コショウで味を調える
器に盛り付け 残りのアーモンドと みじん切りのパセリをふる
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