体の芯から温まる〜オニオングラタン風大根スープ

材料2人分

• 大根
  1/2(３４０g)
• ベーコン
  1枚(２０g)
• すりおろしたしょうが・にんにく
  各5g
• オリーブオイル
  大さじ1
• スープ
  500ml
• 塩・コショウ
  少々
• スライスチーズ
  2枚
• 粉チーズ
  少々
• パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  分量の大根のうち　輪切りを２枚作り　両面をカリッと焼く

  
• 1

  スライサーで細くスライスした大根　みじん切りのベーコン　すりおろしたしょうが・にんにくを　オリーブオイルでしんなりするまで炒める

  
• 2

  スープをそそぎ8分ぐらい煮込み　大根が柔らかくなったら火を止めハンドミキサーで1/3位をピュレ状にする

  
• 3

  塩・コショウで味を調え　耐熱のスープ皿に注ぎ 　その上に 焼いた輪切りの大根を乗せ

  
• 4

  スライスチーズ　粉チーズをふり　200℃のオーブンでチーズがこんがりするまで焼く

  
• 5

  パセリのみじん切りをちらし　お好みでコショウをふる

  

ポイント

★大根の分量から２枚輪切りを作り 残りはスライスします ★スープは野菜だしを使いました ★ハンドミキサーで少しピュレ状にして とろみをつけます ★パンにもご飯にも合うお味です

作ってみた！

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