主食

きのことレンコンの炊き込みご飯～アレをすればべたっとしない！

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20分

炊飯時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いろいろなきのことレンコンを使って秋の炊き込みごはん。きのこを使った炊き込みご飯は、どうしてもベタっとしがち。トースターで一度焼くことで余分な水分を飛ばして、旨みもギュッ！食感もよくなり、さらに歯ごたえのあるれんこんも入って食べ過ぎ防止にも。

材料4人分（米3合分）

1
きのこ類を準備する。まいたけは、ほぐす。しめじは、いしづきをとって、ほぐす。エリンギは、長さを半分にして、くし切りにする。れんこんは、乱切りにする。ベーコンは、角切りにする。
2
1のきのこ類をトレー又はアルミホイルにのせて、トースターで15分程焼く。
3
鍋に洗った精白米、1のれんこん、ベーコン、2、A 水480ml、醤油大さじ2、本みりん大さじ2をいれて、全体をざっくりと混ぜる。蓋をして、中火にかける。沸騰したら、弱火にして、15分ほど炊く。
4
最後に10秒程強火にする。10分むらす。茶碗に盛り付けて、春菊の葉を飾る。