きのことレンコンの炊き込みご飯～アレをすればべたっとしない！

材料4人分（米3合分）

• きのこ類（まいたけ、しめじ、エリンギ等）
  200g
• れんこん
  150g
• ベーコン
  40g
• 精白米
  3合
• A
  水
  480ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• 春菊
  適量

作り方

• 1

  きのこ類を準備する。まいたけは、ほぐす。しめじは、いしづきをとって、ほぐす。エリンギは、長さを半分にして、くし切りにする。れんこんは、乱切りにする。ベーコンは、角切りにする。

• 2

  1のきのこ類をトレー又はアルミホイルにのせて、トースターで15分程焼く。

• 3

  鍋に洗った精白米、1のれんこん、ベーコン、2、A 水480ml、醤油大さじ2、本みりん大さじ2をいれて、全体をざっくりと混ぜる。蓋をして、中火にかける。沸騰したら、弱火にして、15分ほど炊く。

• 4

  最後に10秒程強火にする。10分むらす。茶碗に盛り付けて、春菊の葉を飾る。

ポイント

炊飯器で作る場合は、水と調味料を足した分量を既定の水分量としてください。

作ってみた！

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