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あんぽ柿で3つのディップ

10
ディップの
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2018.02.18

分類調味料

調理時間: 10分

ID244855

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

あんぽ柿を使って野菜ディップ。
基本のソースからのアレンジです。

左側から
マヨネーズ系ディップ
さっぱり系ディップ
アジアン系ディップ

ディップ ミキサー パプリカ オイル 基本 にんにく マヨネーズ オリーブ アジアン レモン 胡椒 アレンジ ナンプラー 玉ねぎ ペースト 野菜

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材料2人分
あんぽ柿 2個
20ml
A
玉ねぎ 10g
A
パプリカ(黄) 10g
A
レモン果汁 20ml
A
にんにく・おろし 少々
A
小さじ1/4
A
オリーブオイル 大さじ1
A
胡椒 少々
B
マヨネーズ 大さじ1
B
塩コショウ 少々
C
チリソース 大さじ1
C
ナンプラー 小さじ1
作り方
Point!
あんぽ柿以外の干し柿でもOK。
  1. 基本のあんぽ柿ペースト
    あんぽ柿は、種とヘタをとって適当にちぎる。酢とミキサーにいれて、混ぜて滑らかにする。
  2. さわやか系ディップ
    基本のあんぽ柿ペースト25gにA

    玉ねぎ 10g、パプリカ(黄) 10g、レモン果汁 20ml、にんにく・おろし 少々、塩 小さじ1/4、オリーブオイル 大さじ1、胡椒 少々

    をミキサーにかけて滑らかにする。
  3. マヨ系ディップ
    基本のあんぽ柿ペースト25gにB

    マヨネーズ 大さじ1、塩コショウ 少々

    をミキサーにかけて滑らかにする。
  4. アジアン系ディップ
    基本のあんぽ柿ペースト25gにC

    チリソース 大さじ1、ナンプラー 小さじ1

    をミキサーにかけて滑らかにする。
  5. お好みの野菜とともに。
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