ピールでさわやか♡トリプルチョコパン
投稿日2018/07/29
更新日2018/07/29
調理時間120分
カカオパウダーをいれて、中にも外にもチョコレートたっぷり～オレンジピールでさわやか仕上げです。 蓋をしめたまま焼くので生地もしっとり仕上がります。 staub 「 ココット オーバル 23cm 」使用
材料4人分
- A強力粉180g
- Aカカオパウダー20g
- A砂糖大さじ2
- A塩小さじ1
- Aドライイースト小さじ2/3
- Aココナッツオイル大さじ2
- A水120ml
- チョコチップ適量
- チョコレート(コーティング用)適量
- アーモンド(ダイス)適量
作り方
ポイント
ココナッツオイルがない場合はバターでOK。 ストウブがない場合は、焼き型にいれたり、丸めたまま焼いても美味しく仕上がります。
- 1
HBにA 強力粉180g、カカオパウダー20g、砂糖大さじ2、塩小さじ1、ドライイースト小さじ2/3、ココナッツオイル大さじ2、水120mlをセットして、パン生地を作る。
- 2
生地が仕上がったら、伸ばして、チョコチップを全体におく。くるくる巻いて棒状にする。オーブンシートを敷いた鍋にいれて、蓋をして2次発酵を行う。
- 3
2次発酵をして、一回り大きくなったら、そのまま190℃で設定したオーブンにいれて20分焼く。
- 4
焼けたパンが冷めたら、とかしたチョコレート(コーティング用)を上からかけて、アーモンド(ダイス)をのせる。
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安部 加代子
料理研究家／野菜ソムリエpro 日本野菜ソムリエ認定料理教室『Kayo’s Vegetable Laboratory』主宰 バリバリリケジョの元SEが料理にはまり、 体にやさしく罪悪感なく食べられるごはんを目指して 食の資格を多数取得、料理の世界を広げました！ 幼いころはアレルギー体質で、食事の制限や病院へ通う日々。 今は簡単ひと手間で気分が上がる、ロジカルなごはん作りを伝えています。 実は調理家電が大好きで、はまるととことんリサーチ＾＾ 食べ盛り男子も喜ぶ野菜料理や受験生に向けたごはんを発信しています！ 受験フードマイスター ベジフルカッティングスペシャリスト 腸活プランナー 野菜にぎり寿司マイスター フードロスゼロアドバイザー オーガニック料理ソムリエ ソイオイルマイスター アンチエイジングプランナー/ヘルスフードカウンセラー