じゃがいもガレットとチリコンカンのミルフィーユ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間30分
「ポーク☆チリコンカン」のアレンジです。 じゃがいもとチーズのガレットとチリコンカンを重ねてミルフィーユに(^^♪カリッと焼いたじゃがいものガレットとよく合います！
材料（２人分）
- ID119237<ポークチリコンカン>約1/3缶
- じゃがいも1個(150g)
- シュレッドチーズ30g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉小さじ1
- チリパウダー少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
オリーブオイルは、よく熱し、表面はカリッと焼いて下さい。
- 1
じゃがいもは、皮を剥き、2mm厚位でスライスして千切りにし、ボールに入れ、シュレッドチーズと塩胡椒と合わせる。加熱直前に、片栗粉をサッと混ぜる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、１を薄く広げて中火にして、焼き色がつくまでフライ返しで押さえつけながら、両面揚げ焼きにする。
- 3
２のガレットを放射線状に8等分にし、器に、チリコンカンとガレットを交互に重ねて盛り、チリパウダーをふる。お好みで、アボカドやルッコラを添える。
レシピID
119239
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- Artist
宮沢史絵
長野県長野市生まれ。 某大手料理教室に勤務し、作る楽しさを伝えていく中で、コーディネートによって広がる料理の世界に興味を持つ。 後に、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネーター養成課程で、心を動かすスタイリングを学ぶ。 たべたいレシピ、そして料理を迎える器やクロス、小物たち、その空間全部で美味しさを伝えていけるスタイリングを日々追求しています。 毎食勉強。一生勉強。。「art is LONG;life is SHORT」
