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じゃがいもガレットとチリコンカンのミルフィーユ

30

2014.09.01

分類

調理時間: 30分

ID119239

宮沢史絵

フードコーディネーター

「ポーク☆チリコンカン」のアレンジです。
じゃがいもとチーズのガレットとチリコンカンを重ねてミルフィーユに(^^♪カリッと焼いたじゃがいものガレットとよく合います!

じゃがいも ブランチ 豆類 おもてなし 豚肉 アウトドア

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材料(2人分)
ID119237<ポークチリコンカン> 約1/3
じゃがいも 1個(150g)
シュレッドチーズ 30g
塩・胡椒 少々
片栗粉 小さじ1
チリパウダー 少々
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
オリーブオイルは、よく熱し、表面はカリッと焼いて下さい。
  1. じゃがいもは、皮を剥き、2mm厚位でスライスして千切りにし、ボールに入れ、シュレッドチーズと塩胡椒と合わせる。加熱直前に、片栗粉をサッと混ぜる。
  2. フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、1を薄く広げて中火にして、焼き色がつくまでフライ返しで押さえつけながら、両面揚げ焼きにする。
  3. 2のガレットを放射線状に8等分にし、器に、チリコンカンとガレットを交互に重ねて盛り、チリパウダーをふる。お好みで、アボカドやルッコラを添える。
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