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ツナとアボカドのムース ガーリックトースト添え

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  • 30

大好きなアボカドとバジルとツナを使って、クリーミーなムースを作りました。ワインに合います。

材料2人分

  • ツナ
    50g
  • アボカド
    1/2個
  • たまねぎ
    1/16個
  • バジル
    5枚
  • 生クリーム
    大さじ3
  • マヨネーズ
    大さじ1/2
  • レモン汁
    小さじ2
  • ゼラチン
    2g
  • 大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々

作り方

  • 1

    たまねぎはみじん切りにして塩でもみ、水にさらす。バジルもみじん切りにする。 ゼラチンを水に浸し、電子レンジ600wで10秒加熱する。

  • 2

    アボカドは皮を剥き、細かく切ってボールに入れ、レモン汁小さじ1を振りかけ、フォークで さらに細かくつぶす。油を切ったツナを加えて混ぜておく。

  • 3

    生クリームを8分立てに泡立て、レモン汁小さじ2/3、マヨネーズ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、塩、こしょうをする。

  • 4

    ②に水気を切ったたまねぎとバジルを混ぜ、③を加えてさっくりと混ぜる。

  • 5

    器に盛り、レモンとガーリックトーストを添える。

ポイント

泡立てた生クリームとレモン汁、マヨネーズを合わせたものと、アボカドとツナを合わせる時、泡が消えないように、手早く、さっくりと混ぜ合わせます。

作ってみた!

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