ツナとアボカドのムース　ガーリックトースト添え

材料2人分

• ツナ
  50g
• アボカド
  1/2個
• たまねぎ
  1/16個
• バジル
  5枚
• 生クリーム
  大さじ3
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• レモン汁
  小さじ2
• ゼラチン
  2g
• 水
  大さじ1
• 塩
  少々
• こしょう
  少々

作り方

• 1

  たまねぎはみじん切りにして塩でもみ、水にさらす。バジルもみじん切りにする。 ゼラチンを水に浸し、電子レンジ600wで10秒加熱する。

• 2

  アボカドは皮を剥き、細かく切ってボールに入れ、レモン汁小さじ1を振りかけ、フォークで さらに細かくつぶす。油を切ったツナを加えて混ぜておく。

• 3

  生クリームを8分立てに泡立て、レモン汁小さじ2/3、マヨネーズ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、塩、こしょうをする。

• 4

  ②に水気を切ったたまねぎとバジルを混ぜ、③を加えてさっくりと混ぜる。

• 5

  器に盛り、レモンとガーリックトーストを添える。

ポイント

泡立てた生クリームとレモン汁、マヨネーズを合わせたものと、アボカドとツナを合わせる時、泡が消えないように、手早く、さっくりと混ぜ合わせます。

作ってみた！

質問