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ツナとアボカドのムース ガーリックトースト添え

30

2013.10.22

分類調味料

調理時間: 30分

ID110153

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

大好きなアボカドとバジルとツナを使って、クリーミーなムースを作りました。ワインに合います。

アボカド おもてなし レモン汁 ツナ バジル パーティー 生クリーム ワインに合うおつまみ

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材料2人分
ツナ 50g
アボカド 1/2個
たまねぎ 1/16個
バジル 5枚
生クリーム 大さじ3
マヨネーズ 大さじ1/2
レモン汁 小さじ2
ゼラチン 2g
大さじ1
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
泡立てた生クリームとレモン汁、マヨネーズを合わせたものと、アボカドとツナを合わせる時、泡が消えないように、手早く、さっくりと混ぜ合わせます。
  1. たまねぎはみじん切りにして塩でもみ、水にさらす。バジルもみじん切りにする。
    ゼラチンを水に浸し、電子レンジ600wで10秒加熱する。
  2. アボカドは皮を剥き、細かく切ってボールに入れ、レモン汁小さじ1を振りかけ、フォークで
    さらに細かくつぶす。油を切ったツナを加えて混ぜておく。
  3. 生クリームを8分立てに泡立て、レモン汁小さじ2/3、マヨネーズ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、塩、こしょうをする。
  4. ②に水気を切ったたまねぎとバジルを混ぜ、③を加えてさっくりと混ぜる。
  5. 器に盛り、レモンとガーリックトーストを添える。
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