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大好きなアボカドとバジルとツナを使って、クリーミーなムースを作りました。ワインに合います。
たまねぎはみじん切りにして塩でもみ、水にさらす。バジルもみじん切りにする。 ゼラチンを水に浸し、電子レンジ600wで10秒加熱する。
アボカドは皮を剥き、細かく切ってボールに入れ、レモン汁小さじ1を振りかけ、フォークで さらに細かくつぶす。油を切ったツナを加えて混ぜておく。
生クリームを8分立てに泡立て、レモン汁小さじ2/3、マヨネーズ、溶かしたゼラチンを加えて混ぜ、塩、こしょうをする。
②に水気を切ったたまねぎとバジルを混ぜ、③を加えてさっくりと混ぜる。
器に盛り、レモンとガーリックトーストを添える。
泡立てた生クリームとレモン汁、マヨネーズを合わせたものと、アボカドとツナを合わせる時、泡が消えないように、手早く、さっくりと混ぜ合わせます。
レシピID:110153
更新日:2013/10/22
投稿日:2013/10/22
yakko
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