副菜

大根のツナ味噌蒸し煮

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンでじっくり無水で蒸し煮するので、旨味たっぷり！ツナの旨味が染みた大根が最高です＾＾薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

材料4人分

下準備
大根は1㎝の半月切りにする。ツナ（オイル漬け）とA 味噌大さじ2、みりん・酒各大さじ2、白だし大さじ1、砂糖・醤油各小さじ1を混ぜておく。（ツナのオイルは切らずに使いますが、油が気になる方は軽く切ってください。） B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンに大根を入れ、ツナを混ぜたＡをかけて火にかけ、フライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱火～弱めの中火で10分蒸し煮する。
2
蓋を開け、全体を混ぜてから再度蓋をして、弱火で5～8分。大根に火が通るまで煮る。
3
蓋を開け、一度火を止め、Ｂの水溶き片栗粉を再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、とろみを付け、再度1～2分火を通したら出来上がり！器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
4
《2人分の場合》大根:1/4本（正味250g）ツナ（オイル漬け）:1/2缶（35g） (A)味噌:大さじ1 (A)みりん・酒:各大さじ1 (A)白だし:小さじ1.5 (A)砂糖・醤油:各小さじ1/2 (B)片栗粉:小さじ1/2 (B)水:小さじ1 白いりごま:お好みで 2人分の場合は小さめのフライパンをお使い下さい。