大根のツナ味噌蒸し煮

20

2021.03.03

分類副菜

調理時間: 20分

ID 408137

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

フライパンでじっくり無水で蒸し煮するので、旨味たっぷり!ツナの旨味が染みた大根が最高です^^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果、コレステロールを下げる。動脈硬化予防に。

    材料4人分
    大根 1/2本(正味500g)
    ツナ(オイル漬け) 1缶(70g)
    A
    味噌 大さじ2
    A
    みりん・酒 各大さじ2
    A
    白だし 大さじ1
    A
    砂糖・醤油 各小さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)

    24㎝フライパンを使いました。

    テフロン加工のフライパンをお使い下さい。
    1. 大根は1㎝の半月切りにする。

      ツナ(オイル漬け)とA

      味噌 大さじ2、みりん・酒 各大さじ2、白だし 大さじ1、砂糖・醤油 各小さじ1

      を混ぜておく。(ツナのオイルは切らずに使いますが、油が気になる方は軽く切ってください。)

      B

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンに大根を入れ、ツナを混ぜたAをかけて火にかけ、フライパンが熱くなってきたら、蓋をして、弱火~弱めの中火で10分蒸し煮する。
    3. 蓋を開け、全体を混ぜてから再度蓋をして、弱火で5~8分。大根に火が通るまで煮る。
    4. 蓋を開け、一度火を止め、Bの水溶き片栗粉を再度混ぜてから加えて手早く混ぜ、とろみを付け、再度1~2分火を通したら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    5. 《2人分の場合》
      大根:1/4本(正味250g)
      ツナ(オイル漬け):1/2缶(35g)
      (A)味噌:大さじ1
      (A)みりん・酒:各大さじ1
      (A)白だし:小さじ1.5
      (A)砂糖・醤油:各小さじ1/2
      (B)片栗粉:小さじ1/2
      (B)水:小さじ1
      白いりごま:お好みで
      2人分の場合は小さめのフライパンをお使い下さい。
    0 145
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「大根 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。