【なすとツナのおろしポン酢和え】火を使わない！あと一品に

材料（２〜３人分）

• なす
  ２本(約180g)
• ツナ
  50〜70g
• 大根おろし
  5cm分
• ポン酢しょうゆ
  大さじ１と1/2〜２
• 白すりごま
  大さじ１
• 大葉
  5枚(あれば)
• みょうが
  1/2個(あれば)

作り方

• 1

  なすは洗い、数か所を竹串などで刺して1本ずつラップで包む。 耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。竹串がすっと通ったら、そのまますぐに氷水につけて冷やす。 まだ固い場合は、様子を見ながら10秒ずつ追加で加熱する。

  
• 2

  なすが冷めたらラップを外し、水分をふきとる。へたを切り落として食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  ボウルになすと軽く油をきったツナを入れ、ポン酢しょうゆを加えて和える。 水気を切った大根おろしと白すりごまを加えてさっと和え、味をみてととのえる。 時間があれば、30分以上冷蔵庫で冷やす。

  
• 4

  器に盛り、あれば千切りにした大葉とみょうがをのせる。

  
• 5

  【焼きなすの場合】 フライパンにサラダ油を中火で熱し、1cm厚さの斜め切りにしたなすを両面こんがりと焼く。 焼き上がったら、なすが温かいうちにポン酢しょうゆを加えると味がなじみやすい。

  

ポイント

＊なすは電子レンジで加熱した後、そのまま冷ますと色が悪くなるので、すぐに氷水で冷やしてください。蒸しなすの状態であれば、冷蔵庫で1〜2日保存できます。 ＊なすを切った後、水分が多い場合は、キッチンペーパーなどでやさしく押さえ、水気を取ってください。 ＊ポン酢しょうゆによって味が異なるため、味をみてお好みで調整してください。時間が経つと水分が出て味が薄くなるので、ポン酢しょうゆを足しても◎ ＊なすは焼きなすにしても◎ ごま油やサラダ油で焼き、温かいうちに味付けすると味がなじみやすく、蒸しなすよりもコクのある仕上がりになります。 ＊大葉、みょうがの他、青ねぎやかいわれ、スプラウトでもＯＫ。お好みでラー油をかけても美味しい！

作ってみた！

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