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ビタミン大根と生ハムのサラダ 柚子ドレッシング

  • 2013.12.15

  • 112211
    ビタミン大根と生ハムのサラダ 柚子ドレッシング
    ビタミン大根と生ハムのサラダ 柚子ドレッシング

    コメント

    皮の部分が緑で輪切りにしても薄い緑色の大根を見つけました。その名はビタミン大根。薄切りにして生ハムと旬の柚子を使ってサラダにしてみました。前菜にもなると思います。

    材料(4人分)

    1本(300g)
    8枚
    大さじ1
    大さじ1/2
    こしょう
    ピンクペッパー

    作り方

    1

    大根はスライサーで薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2を振り、
    さっと混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。

    2

    食べる前に大根を冷蔵庫から出し、軽くしぼる。
    生ハムは1枚を1/4に切る。
    オリーブオイル、塩小さじ1/2、柚子の絞り汁、こしょうを合わせてドレッシングを作る。

    3

    皿に大根と生ハムを交互に重ねておき、ドレッシングをかけ、粗く挽いたピンクペッパーを
    散らす。

    ポイント

    大根に塩をする時、軽く混ぜる方がパリパリ感が残ります。

    このレシピのキーワード
    洋風サラダ おもてなし 時短 大根 ヘルシー

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