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ビタミン大根と生ハムのサラダ 柚子ドレッシング

30

2013.12.15

分類

調理時間: 30分

ID112211

yakko

いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案

皮の部分が緑で輪切りにしても薄い緑色の大根を見つけました。その名はビタミン大根。薄切りにして生ハムと旬の柚子を使ってサラダにしてみました。前菜にもなると思います。

洋風サラダ おもてなし 時短 大根 ヘルシー

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材料(4人分)
ビタミン大根 1本(300g)
生ハム 8枚
オリーブオイル 大さじ1
柚子の絞り汁 大さじ1/2
こしょう
ピンクペッパー
作り方
Point!
大根に塩をする時、軽く混ぜる方がパリパリ感が残ります。
  1. 大根はスライサーで薄切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/2を振り、
    さっと混ぜて冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 食べる前に大根を冷蔵庫から出し、軽くしぼる。
    生ハムは1枚を1/4に切る。
    オリーブオイル、塩小さじ1/2、柚子の絞り汁、こしょうを合わせてドレッシングを作る。
  3. 皿に大根と生ハムを交互に重ねておき、ドレッシングをかけ、粗く挽いたピンクペッパーを
    散らす。
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