お手軽！【佐賀県産アスパラガスとポテトの明太チーズ焼き】

材料2人分

• 佐賀県産アスパラガス
  6本
• じゃがいも
  中2個
• A
  明太子
  50g
• A
  ヨーグルト(無糖)
  大さじ1
• A
  白だし
  小さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• 塩、こしょう
  各少々
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  明太子は皮を取ってほぐしておく。

• 1

  佐賀県産アスパラガスは根本の硬い部分を2cmほど切ってピーラーで剥き、3〜4cmの長さに斜めに切る。

  
• 2

  じゃがいもは皮を剥いてひと口大の大きさに切る。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で3分30秒加熱する。

  
• 3

  A 明太子50g、ヨーグルト(無糖)大さじ1、白だし小さじ1/2、レモン汁小さじ1/2を混ぜ合わせ、1と2を加えて和える。

  
• 4

  耐熱皿に3を入れて軽く塩、こしょうをふり、ピザ用チーズをのせて250℃のトースターで7〜8分ほどこんがり焼き色がつくまで焼く。

  

ポイント

★じゃがいもをレンジで加熱する際は、完全に火が通っていなくても大丈夫です！ ★チーズはたっぷりかけるのがおすすめです！

作ってみた！

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