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鶏肉とアボカドのあっさり梅照り焼き

15

2013.11.13

分類主食

調理時間: 15分

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

ジューシ―な鶏肉と濃厚なアボカド、梅干しを加えることであっさりいただけます。
丼にしてマヨネーズを添えるのもおすすめです☆

鶏肉 アボカド 鶏もも肉 アイデア料理 ブランチ どんぶり 肉のおかず

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材料2人分
鶏もも肉 1枚(250g)
アボカド 1/2個
塩・こしょう 少々
小麦粉 大さじ1
ごま油(サラダ油) 大さじ1/2
A)醤油 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A) 砂糖 大さじ1
A)酒 大さじ1
梅干し(※) 2個(可食部25g)
大葉 4枚
白ごま 適宜
作り方
Point!
※梅干しは7%のうす塩の甘いタイプのものを使用しています。 ●フライパンに梅の果肉が残りますが、味のアクセントになるので一緒に盛り付けてください。
  1. 【下準備】
    ・鶏肉は一口大に切り、塩胡椒し小麦粉をはたく。
    ・アボカドは1口大に切る。
    ・梅干しは細かくたたき、Aと合わせる。
    ・大葉は千切りにする。
  2. フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から、両面こんがり焼く。
    (8~9割程度火が通るまで)
  3. フライパンの余分な油をふき取り、梅干しを加えたAを入れる。
    やや煮詰めたらアボカドを加え、とろみがつくまで煮絡める。
  4. 皿に盛り、大葉添え、ゴマを振る。
    お好みで丼にしても。マヨネーズを加えるとコクがでて美味しいです。
  5. メカジキのような淡白なお魚にも☆
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