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鶏肉とアボカドのあっさり梅照り焼き

  • 2013.11.13

  • 110479
  • 主食
    鶏肉とアボカドのあっさり梅照り焼き
    鶏肉とアボカドのあっさり梅照り焼き鶏肉とアボカドのあっさり梅照り焼き

    コメント

    ジューシ―な鶏肉と濃厚なアボカド、梅干しを加えることであっさりいただけます。
    丼にしてマヨネーズを添えるのもおすすめです☆

    材料2人分

    1枚(250g)
    1/2個
    少々
    大さじ1
    大さじ1/2
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    2個(可食部25g)
    4枚
    適宜

    作り方

    1

    【下準備】
    ・鶏肉は一口大に切り、塩胡椒し小麦粉をはたく。
    ・アボカドは1口大に切る。
    ・梅干しは細かくたたき、Aと合わせる。
    ・大葉は千切りにする。

    2

    フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から、両面こんがり焼く。
    (8~9割程度火が通るまで)

    3

    フライパンの余分な油をふき取り、梅干しを加えたAを入れる。
    やや煮詰めたらアボカドを加え、とろみがつくまで煮絡める。

    4

    皿に盛り、大葉添え、ゴマを振る。
    お好みで丼にしても。マヨネーズを加えるとコクがでて美味しいです。

    5

    メカジキのような淡白なお魚にも☆

    ポイント

    ※梅干しは7%のうす塩の甘いタイプのものを使用しています。
    ●フライパンに梅の果肉が残りますが、味のアクセントになるので一緒に盛り付けてください。

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