鶏肉とアボカドのあっさり梅照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• アボカド
  1/2個
• 塩・こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• ごま油(サラダ油)
  大さじ1/2
• A)醤油
  大さじ1
• A)みりん
  大さじ1
• A) 砂糖
  大さじ1
• A)酒
  大さじ1
• 梅干し(※)
  2個(可食部25g)
• 大葉
  4枚
• 白ごま
  適宜

作り方

• 1

  【下準備】 ・鶏肉は一口大に切り、塩胡椒し小麦粉をはたく。 ・アボカドは1口大に切る。 ・梅干しは細かくたたき、Aと合わせる。 ・大葉は千切りにする。

• 2

  フライパンに油をひき、鶏肉を皮目から、両面こんがり焼く。 (8～9割程度火が通るまで)

• 3

  フライパンの余分な油をふき取り、梅干しを加えたAを入れる。 やや煮詰めたらアボカドを加え、とろみがつくまで煮絡める。

• 4

  皿に盛り、大葉添え、ゴマを振る。 お好みで丼にしても。マヨネーズを加えるとコクがでて美味しいです。

• 5

  メカジキのような淡白なお魚にも☆

  

ポイント

※梅干しは7%のうす塩の甘いタイプのものを使用しています。 ●フライパンに梅の果肉が残りますが、味のアクセントになるので一緒に盛り付けてください。

作ってみた！

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