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    長芋とアボカドの青のりフライ

    長芋とアボカドの青のりフライ
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    • 投稿日2014/12/06

    • 更新日2014/12/06

    • 調理時間10分

    カリッとホクッと青のりの香ばしさがたまりません♪揚げたてをどうぞ！ 固いアボカドがおすすめです。

    材料2人分

    • 長芋
      80～100ｇ(アボカドと同量)
    • アボカド
      1/2個
    • A
      片栗粉
      大さじ2
    • A
      青のり
      大さじ1
    • サラダ油
      適量
    • 塩
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・アボカドは固いものがおすすめです。 ・揚げ焼き最中は箸であまり触りすぎず、片面しっかり焼き目がついてからひっくり返して全体を焼き上げます。 【アボカド完熟度：レベル2】

    • 1

      長芋は皮をむいて1.5～2㎝角に、アボカドも同じ大きさに切る。

    • 2

      ジップロックにＡをいれてふり合わせ、アボカドと長芋をいれて振り、粉をまぶす。

    • 3

      フライパンに5～7㎜程度の油をいれて中火で2を揚げ焼く。 表面がうっすらきつね色に変わったら取り出し、油をきる。

    • 4

      皿に盛り、塩を振る。

    レシピID

    121776

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    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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