神戸屋 円熟「夏野菜のソテーオリーブオイルかけオープンサンド

材料1人分

• 円熟 くるみ&レーズン
  1枚（4枚切り）
• 茄子
  1/3本
• パプリカ
  1/6個
• ミニトマト
  2個
• インゲン
  2本
• ニンニク
  1片
• 塩、黒胡椒
  各適量
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 下準備
  茄子は1.5㎝各3㎝長さに切りインゲンは筋を取り2㎝長さに 切りミニトマトは縦半分に切ります パプリカは1.5㎝角に切りニンニクは縦半分に切ります

  
• 1

  熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ ニンニクの香りが出てきたら茄子、インゲン、パプリカを中火で炒めます

  
• 2

  茄子が少ししんなりしたら塩、黒胡椒、ミニトマトを加えサッと炒めます

  
• 3

  トースターで焼いた円熟 くるみ&レーズンの上に(4)をのせてオリーブオイルをまわしかけて黒胡椒をふりかけていただきます

  

ポイント

お好みでハチミツをかけて食べても美味しいですよ！！

作ってみた！

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