主菜
定食屋さん風「豚の生姜焼き」
投稿日2018/08/12
更新日2018/08/12
調理時間10分
テレビを見てたら町の定食屋さんが紹介されていて「豚の生姜焼き」を作ってる ところが放映されてて めっちゃ美味しそうに見えたので何となく真似て作ってみました。 味付けはきっと違うと思いますが「蒸し焼き」する。 っていうところがポイントなのかな？と思ったのです。
材料2人分
- 豚肉切り落とし200g
- 玉ねぎ1/2個
- A醤油大さじ2強
- A酒、みりん各大さじ2
- Aハチミツ小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ2
作り方
ポイント
ハチミツがあればハチミツで優しい甘さでなければ 砂糖を使ってくださいね 一気に味をつけるので少し濃いめのタレにしていますよー
- 準
玉ねぎは1㎝幅のくし切りに生姜焼きタレはよく混ぜ合わせておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を少量入れて豚肉切り落としを強めの中火で炒めます
- 2
豚肉の色が変わったら玉ねぎを加え全体に混ぜわせA 醤油大さじ2強、酒、みりん各大さじ2、ハチミツ小さじ1/2、おろし生姜小さじ2を加えます
- 3
蓋をして1分ほど蒸し焼きにします (玉ねぎがしんなりしやすく豚肉に完全に火が通りますよ)
- 4
蓋を開け汁気が少なくなるまで炒めたら出来上がりです
レシピID
332648
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります