海老とマッシュルームのパパっと炒め

材料2人分

• むき海老
  10～12尾
• ズッキーニ
  1/3本
• マッシュルーム
  3個
• 蓮根
  5㎝長さ
• 塩、黒胡椒
  適量
• 粉チーズ
  大さじ1
• レモン汁
  大さじ1

作り方

• 下準備
  むき海老は分量外の塩を小さじ1/2ふりかけてよくもんで 水洗いし水分を切っておきます

• 1

  ズッキーニは1㎝幅の輪切りに蓮根は皮をむき小さめの 乱切りにしマッシュルームは縦半分に切ります

  
• 2

  熱したフライパンにオリーブを大さじ2入れて海老を中火で炒めます

  
• 3

  海老の色が変わったら野菜を入れて混ぜ合わせながら炒めます

  
• 4

  マッシュルームから水分が出てくるくらいになったら塩、黒胡椒 粉チーズを加え炒めたらレモン汁をかけて完成です

  

ポイント

蓮根もカリッと焼けると美味しいですよー

作ってみた！

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