主菜
海老とマッシュルームのパパっと炒め
投稿日2018/08/28
更新日2018/08/28
調理時間15分
蓮根、海老、マッシュルーム ズッキーニを塩、胡椒で炒めて仕上げに 粉チーズをふりかけていただきます。 レモン汁をギュッと絞って食べてら美味しかったですが 確かにご飯のおかずというよりお酒の肴っぽい感じです。
材料2人分
- むき海老10～12尾
- ズッキーニ1/3本
- マッシュルーム3個
- 蓮根5㎝長さ
- 塩、黒胡椒適量
- 粉チーズ大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
蓮根もカリッと焼けると美味しいですよー
- 準
むき海老は分量外の塩を小さじ1/2ふりかけてよくもんで 水洗いし水分を切っておきます
- 1
ズッキーニは1㎝幅の輪切りに蓮根は皮をむき小さめの 乱切りにしマッシュルームは縦半分に切ります
- 2
熱したフライパンにオリーブを大さじ2入れて海老を中火で炒めます
- 3
海老の色が変わったら野菜を入れて混ぜ合わせながら炒めます
- 4
マッシュルームから水分が出てくるくらいになったら塩、黒胡椒 粉チーズを加え炒めたらレモン汁をかけて完成です
レシピID
335606
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります