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    ストウブ鍋ウォックで「肉団子とキノコの鍋」

    ストウブ鍋ウォックで「肉団子とキノコの鍋」
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    • 投稿日2018/08/25

    • 更新日2018/08/25

    • 調理時間20分

    「夏鍋」と言いつつ普通の鶏団子鍋なんですが生姜たっぷり入れて作った団子 は身体の水分の循環をよくして 胃腸にやさしいんですよ。 キノコは舞茸にエリンギを使用 キッチンで作ってそのまま食卓へ 食べっきり鍋でございます

    材料2人分（2～3人前）

    • 鶏もも挽き肉
      300g
    • 舞茸
      1パック
    • エリンギ
      2本
    • A
      卵
      1個
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      おろし生姜
      小さじ2
    • A
      塩、胡椒
      少々
    • B
      だし汁
      800㏄
    • B
      酒
      大さじ3
    • B
      薄口醤油
      大さじ3
    • B
      砂糖
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    団子はけっこうふわふわなので 茹でる時はスプーンなどを使って入れてくださいね

    • 準

      舞茸は小房に分けエリンギは縦に薄切りにします

      ストウブ鍋ウォックで「肉団子とキノコの鍋」の下準備
    • 1

      ボウルに鶏もも挽き肉とA 卵1個、片栗粉小さじ2、おろし生姜小さじ2、塩、胡椒少々Aを入れて混ぜ合わせます

      ストウブ鍋ウォックで「肉団子とキノコの鍋」の工程1
    • 2

      ストウブ鍋にB だし汁800㏄、酒大さじ3、薄口醤油大さじ3、砂糖大さじ1をひと煮立ちさせ一口サイズに丸く成形した 団子を加え火が通ればエリンギ、舞茸を加えさっと煮たらでかがりです

      ストウブ鍋ウォックで「肉団子とキノコの鍋」の工程2
    レシピID

    342808

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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