副菜
湯むきで美味さ倍増「ひんやりだしトマト」
10分
- エネルギー25kcal
- 炭水化物5.2g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.2g
- 糖質4.5g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
トマトを湯むきして白だし汁に漬けていただきます。 湯むきをしないと出汁の浸み込みが少し足りない 感じになります。 湯むき必須でございます。
作り方
下準備
トマトは皮の部位に十字の切り込みを浅く入れます
- 1
鍋にトマトがしっかりと浸かる量、お湯を沸騰させトマトを 優しく入れます
- 2
だいたい30秒〜45秒、トマトの皮がめくれるくらいまで 入れ取り出します
- 3
トマトはお湯から出したらすぐに氷水につけて冷やし 皮をむきます
- 4
白だしと水は混ぜ合わせておきます
- 5
トマトを食べやすい大きさに切りサラダ水菜と一緒に器に 入れて工程4をかけ冷蔵庫で1時間ほど冷やしていただきます
