副菜
湯むきで美味さ倍増「ひんやりだしトマト」
投稿日2019/08/02
更新日2019/08/02
調理時間10分
トマトを湯むきして白だし汁に漬けていただきます。 湯むきをしないと出汁の浸み込みが少し足りない 感じになります。 湯むき必須でございます。
材料2人分
- トマト1個
- サラダ水菜適量
- 水90cc
- 白だし大さじ1
作り方
ポイント
暑い夏の日、素麺と一緒にお昼ご飯でいただいてもいいかもですよ
- 準
トマトは皮の部位に十字の切り込みを浅く入れます
- 1
鍋にトマトがしっかりと浸かる量、お湯を沸騰させトマトを 優しく入れます
- 2
だいたい30秒〜45秒、トマトの皮がめくれるくらいまで 入れ取り出します
- 3
トマトはお湯から出したらすぐに氷水につけて冷やし 皮をむきます
- 4
白だしと水は混ぜ合わせておきます
- 5
トマトを食べやすい大きさに切りサラダ水菜と一緒に器に 入れて工程4をかけ冷蔵庫で1時間ほど冷やしていただきます
レシピID
378590
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かめきちパパ
料理家
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります