湯むきで美味さ倍増「ひんやりだしトマト」

10

2019.08.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 378590

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

トマトを湯むきして白だし汁に漬けていただきます。
湯むきをしないと出汁の浸み込みが少し足りない
感じになります。
湯むき必須でございます。

    材料2人分
    トマト 1個
    サラダ水菜 適量
    90cc
    白だし 大さじ1
    作り方
    Point!
    暑い夏の日、素麺と一緒にお昼ご飯でいただいてもいいかもですよ
    1. トマトは皮の部位に十字の切り込みを浅く入れます
    2. 鍋にトマトがしっかりと浸かる量、お湯を沸騰させトマトを 
      優しく入れます
    3. だいたい30秒〜45秒、トマトの皮がめくれるくらいまで
      入れ取り出します
    4. トマトはお湯から出したらすぐに氷水につけて冷やし
      皮をむきます
    5. 白だしと水は混ぜ合わせておきます
    6. トマトを食べやすい大きさに切りサラダ水菜と一緒に器に
      入れて工程4をかけ冷蔵庫で1時間ほど冷やしていただきます
    9 85
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