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圧力鍋で作る「スペアリブの甘辛煮」

10

2020.02.07

分類主菜

調理時間: 10分(高圧タイプ7分、普通圧タイプ20分)

ID385921

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

まだまだ圧力鍋を使おうとすると、ちょっと気合い入れないと
思う人も少なくないかもしれませんね。
これからの季節「おでん」は必須。大根を柔らかく牛筋肉を柔らかく
するときに使います。
今回はスペアリブです、圧力鍋で少し焼いて合わせ調味料入れて
7分(高圧なので)加圧するだけです。けっこう、パパッとできちゃいますよ

スペアリブ 圧力鍋 胡椒 サラダ油 味醂 にんにく 生姜
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材料2人分(スペアリブ300g分)
スペアリブ 4本
塩、胡椒 適量
サラダ油 小さじ1
A
酒、みりん、醤油 各大さじ3
A
砂糖 大さじ1強
A
おろしニンニク、生姜 各小さじ1
A
200cc
作り方
Point!
私は結構、気軽に使いますのでキッチンの中でも取り出しやすい ところに置いてるんです。 直しこむと出すのに面倒ですからね(笑)
  1. スペアリブに塩、胡椒をしっかりめにします
  2. A

    酒、みりん、醤油 各大さじ3、砂糖 大さじ1強、おろしニンニク、生姜 各小さじ1、水 200cc

    はよく混ぜ合わせておきます
  3. 圧力鍋を軽く熱してサラダ油を加えスペアリブを中火で
    全体に焼き色がつく程度焼きます
  4. 火を止めてA

    酒、みりん、醤油 各大さじ3、砂糖 大さじ1強、おろしニンニク、生姜 各小さじ1、水 200cc

    を加えます
  5. 蓋をして強火にかけて圧がかかれば高圧タイプで7分、
    普通圧タイプで20分加圧したら火を止めて圧が下がれば
    蓋を取ります(蓋を取る時、必ず先に分銅を外してくださいね)
  6. 再び火をつけて中火にかけ煮汁を少し煮詰めたら
    出来上がりです
6 21
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