揚げ出しあんかけ豆腐

• 15分豆腐の水切り時間含まず

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁(350g)
• 刻み葱
  適量
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量
• A
  生姜の千切り
  1片分
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  200cc

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は9等分に切り耐熱皿に入れてラップをし500wの レンジで1分30秒加熱し少しおいて水気を切ります

  
• 1

  豆腐の水分をキッチンペーパーなどで拭き取りボウルに入れて片栗粉を加え全体にまぶします

  
• 2

  170度の揚げ油で①の豆腐を狐色になるまで揚げます

  
• 3

  A 生姜の千切り1片分、すりごま大さじ2、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1.5、片栗粉大さじ1、水200ccは鍋でとろみが出るまで煮ます

  
• 4

  器にもった豆腐にかけて刻み葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

豆腐の水切りをしっかりするのがポイントですよー

作ってみた！

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