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    牛肉とエリンギの塩、胡椒炒め

    牛肉とエリンギの塩、胡椒炒め
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    • 投稿日2020/09/22

    • 更新日2020/09/22

    • 調理時間15分

    最近は困ったら塩、黒胡椒の味付けが多いんです 甘辛い味付けとか中華風もいいんですが冷めても 素材の味がしっかりとするのが塩、黒胡椒が いいように思ってます エリンギを薄切りにしてるのも食感が楽しいですよ

    材料2人分

    • 牛ロース肉（薄切り）
      200g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • 塩、黒胡椒
      適量
    • 酒
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    強めの中火で一気に炒めて作るって感じです 味付けが塩、黒胡椒なので素材の旨味を味わうって感じですよー

    • 準

      玉ねぎは1㎝幅のくし切りにピーマンは縦半分に切り 種を取り1㎝幅に切りエリンギは斜めに薄切りにします

      牛肉とエリンギの塩、胡椒炒めの下準備
    • 1

      熱したフライパンに牛ロース肉（薄切り）の脂身が 多い部分を中火で炒めます

      牛肉とエリンギの塩、胡椒炒めの工程1
    • 2

      酒をふりかけてアルコール分が飛べば玉ねぎ、ピーマン エリンギを加えさっと炒めます

      牛肉とエリンギの塩、胡椒炒めの工程2
    • 3

      牛肉の赤身の部分を加えさらに炒めます

      牛肉とエリンギの塩、胡椒炒めの工程3
    • 4

      塩、黒胡椒をしっかり目にして牛肉の色が変われば 出来上がりです

      牛肉とエリンギの塩、胡椒炒めの工程4
    レシピID

    398863

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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