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牛肉とエリンギの塩、胡椒炒め

15

2020.09.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID398863

かめきちパパ

楽しく作って楽しく食べる「楽うまレシピ」

最近は困ったら塩、黒胡椒の味付けが多いんです
甘辛い味付けとか中華風もいいんですが冷めても
素材の味がしっかりとするのが塩、黒胡椒が
いいように思ってます
エリンギを薄切りにしてるのも食感が楽しいですよ

牛肉炒め フライパン エリンギ 牛肉 玉ねぎ ピーマン

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材料2人分
牛ロース肉(薄切り) 200g
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
塩、黒胡椒 適量
大さじ2
作り方
Point!
強めの中火で一気に炒めて作るって感じです
味付けが塩、黒胡椒なので素材の旨味を味わうって感じですよー
  1. 玉ねぎは1㎝幅のくし切りにピーマンは縦半分に切り
    種を取り1㎝幅に切りエリンギは斜めに薄切りにします
  2. 熱したフライパンに牛ロース肉(薄切り)の脂身が
    多い部分を中火で炒めます
  3. 酒をふりかけてアルコール分が飛べば玉ねぎ、ピーマン
    エリンギを加えさっと炒めます
  4. 牛肉の赤身の部分を加えさらに炒めます
  5. 塩、黒胡椒をしっかり目にして牛肉の色が変われば
    出来上がりです
4 43
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