主菜
さっぱりと食べれる「牛肉のマリネステーキ」
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間15分
牛ロースのステーキ用をさっと焼いてマリネ液にさっと くぐらせていただきます。 白ねぎはあれば使ってもいいですし仕上げに大葉なんかを かけても美味しいと思いますよ。
材料2人分
- 牛ロースステーキ肉1枚(180g)
- 白ねぎ1/3本
- 鷹の爪1本分
- Aおろし生姜、ニンニク各1片分
- A酢大さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aすりごま（白、黒）各小さじ1
- A黒胡椒適量
- A塩少々
作り方
ポイント
肉は強火で表面を焼きしめて作るのが牛の旨味が出て 私は好きですが焼き加減はお好みでー
- 準
A おろし生姜、ニンニク各1片分、酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1、醤油大さじ1、すりごま（白、黒）各小さじ1、黒胡椒適量、塩少々はよく混ぜ合わせて種を取った鷹の爪を 加えておきます
- 1
熱したフライパンにサラダ油を小さじ1入れて4㎝長さに 切った白ねぎを中火で焼きます
- 2
焼き色がついたら下準備（マリネ液）に入れて少し置き器に盛ります
- 3
牛ロースステーキ肉も同じフライパンで両面焼き色が つくまで焼きます
- 4
食べやすいサイズに切りマリネ液に入れて少し置き白ねぎの 器にマリネ液ごと牛肉を盛って出来上がりです
レシピID
418462
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- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
