副菜
麺つゆで作る「大葉たっぷり茄子の焼き浸し」
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質11.8g
- たんぱく質2.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
茄子を少し多めの油で焼いて麺つゆベースのだし汁に 浸していただきます。 今回のポイントは大葉、多めで食べるところでございますよ〜
作り方
下準備
大葉は細切りにします
- 1
A 麺つゆ（濃縮2倍タイプ）50ml、水150ml、砂糖小さじ1、鷹の爪（輪切り）1本分はボウルに入れてよく混ぜ合わせておきます （砂糖が溶ける程度レンジでチンするのもいいですよ）
- 2
茄子はヘタを切り取り縦半分に切ります
- 3
茄子に斜めに浅めの切り込みを入れておきます
- 4
熱したフライパンにサラダ油を入れて茄子の皮面を下にして 中火で全体にしんなりするまで焼きます
- 5
①に茄子を入れて茄子にしっかりと出汁を吸わせます
- 6
器に盛って大葉を乗せていただきます
作ってみた！
そら・ゆず2025/06/30 22:27
新種の茄子『エレガントレディ』とフツーの茄子🍆の焼き浸しを作りました*\(^o^)/*味染み染み（╹◡╹）♡大葉たっぷりが最高に合う💕😋素敵なレシピありがとうございます😊
はっぴぃ2022/06/25 11:17
なすと油の相性はピッタリだけど、揚げなすは油を多く使うので、後片付けが面倒なのと、今の時期は暑い💦 なので焼きなすは、とてもお手軽にできて嬉しかったです。 味付けはめんつゆベースに少しの調味料をプラスするだけで、甘ピリ辛の味になり、とても美味しかったです。 それがサッパリ味の大量の大葉ともよく合って、パクパクいけちゃいました。 なすと大葉がお安く美味しい今の時期にピッタリなレシピを、ありがとうございました。
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