副菜
【茄子と白ネギの焼き浸し】ぺろっと食べてしまう副菜レシピ
投稿日2024/06/25
更新日2024/07/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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食欲がなくてもぺろっと食べてしまえそうな副菜レシピです✨ 白ネギのシャキシャキ感、とろ〜っと感がクセになります😋 作り置きもできるので、大量に作って冷蔵保存しておくのもおすすめです✨
材料2人分（2〜3人分）
- 茄子2本
- ごま油大さじ2
- 白ネギ1本
- A水150cc
- A白だし（10倍濃縮タイプ）大さじ3
- Aおろししょうが少々
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
茄子に切り込みを入れる時は100円ショップなどで売っている白髪ネギカッターを使うと時短になって便利です✨
- 1
①茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて一口大に切る。ボウルなどに入れ、ごま油（大さじ2）を絡ませる。 白ネギは白い部分を3cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油（大さじ1）をひいて茄子と長ネギを中火で焼く。
- 3
茄子、長ネギ共に焼き色がついて火が通ったらA 水150cc、白だし（10倍濃縮タイプ）大さじ3、おろししょうが少々を加えてさっと混ぜ、1分ほど煮る。 容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
レシピID
485509
質問
作ってみた!
ゆみ2024/10/14 22:55
副菜・なすと白ネギの、焼きびたし✨作ってみました😁 あらかじめ切ったナスにごま油を絡ませてから焼くので、大量に油を吸ってしまうナス対策は、完璧👍 焼色がつくまで、じっくり焼いて…白だしと生姜の調味液に浸しておくのみ…何て簡単😁作りながら歌って踊れちゃいます🤣🤣 私は、この調味液に酢を少し追加しました😊そして少し冷やして頂きましたが…さっぱり美味しい😋ネギの食感が…シャキシャキとろ～んで甘いのなんの😋
やーたん2024/06/30 17:41
簡単で料理下手な私でもできました。サッパリしててこの季節向きな副菜料理です。
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うさぎ
ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、7歳・5歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞
