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    副菜

    【茄子と白ネギの焼き浸し】ぺろっと食べてしまう副菜レシピ

    • 投稿日2024/06/25

    • 更新日2024/07/12

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    食欲がなくてもぺろっと食べてしまえそうな副菜レシピです✨ 白ネギのシャキシャキ感、とろ〜っと感がクセになります😋 作り置きもできるので、大量に作って冷蔵保存しておくのもおすすめです✨

    材料2人分2〜3人分

    • 茄子
      2本
    • ごま油
      大さじ2
    • 白ネギ
      1本
    • A
      150cc
    • A
      白だし(10倍濃縮タイプ)
      大さじ3
    • A
      おろししょうが
      少々
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    茄子に切り込みを入れる時は100円ショップなどで売っている白髪ネギカッターを使うと時短になって便利です✨

    • 1

      ①茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて一口大に切る。ボウルなどに入れ、ごま油(大さじ2)を絡ませる。 白ネギは白い部分を3cm幅に切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油(大さじ1)をひいて茄子と長ネギを中火で焼く。

      工程写真
    • 3

      茄子、長ネギ共に焼き色がついて火が通ったらA 水150cc、白だし(10倍濃縮タイプ)大さじ3、おろししょうが少々を加えてさっと混ぜ、1分ほど煮る。 容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

      工程写真
    レシピID

    485509

    質問

    作ってみた!

    • 89126
      89126

      2024/06/30 17:41

      簡単で料理下手な私でもできました。サッパリしててこの季節向きな副菜料理です。

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    うさぎ
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    うさぎ

    ご覧くださりありがとうございます☺︎ 関西在住、6歳・4歳の娘と旦那の4人暮らし。 簡単で忙しい日でも、 ささっと作れるご飯のレシピを 投稿していきます。 出来るだけ変わった調味料などは使わず、 シンプルかつ美味しいご飯作りを目指します♪ 🌟2022年8月 Nadia Monthly MVPで「Nadia編集部賞」を受賞

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