副菜
【茄子と白ネギの焼き浸し】ぺろっと食べてしまう副菜レシピ
15分
- 総費用200円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー185kcal
- 炭水化物11.7g
- 脂質15.8g
- たんぱく質2.5g
- 糖質9.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
食欲がなくてもぺろっと食べてしまえそうな副菜レシピです✨ 白ネギのシャキシャキ感、とろ〜っと感がクセになります😋 作り置きもできるので、大量に作って冷蔵保存しておくのもおすすめです✨
作り方
- 1
①茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れて一口大に切る。ボウルなどに入れ、ごま油（大さじ2）を絡ませる。 白ネギは白い部分を3cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油（大さじ1）をひいて茄子と長ネギを中火で焼く。
- 3
茄子、長ネギ共に焼き色がついて火が通ったらA 水150cc、白だし（10倍濃縮タイプ）大さじ3、おろししょうが少々を加えてさっと混ぜ、1分ほど煮る。 容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
作ってみた！
あけみ2025/10/20 16:51
10倍白だしがなかったので、お水を100ccストレート白だしを大8で(味見をしながら大体で)作ってみました😊 ちなみに畑の秋ナスです。 おナスもネギもとろとろで、家族で美味しく頂きました😋 安い、早い、美味い！最高です。 またリピしますね💕︎
ゆみ2024/10/14 22:55
副菜・なすと白ネギの、焼きびたし✨作ってみました😁 あらかじめ切ったナスにごま油を絡ませてから焼くので、大量に油を吸ってしまうナス対策は、完璧👍 焼色がつくまで、じっくり焼いて…白だしと生姜の調味液に浸しておくのみ…何て簡単😁作りながら歌って踊れちゃいます🤣🤣 私は、この調味液に酢を少し追加しました😊そして少し冷やして頂きましたが…さっぱり美味しい😋ネギの食感が…シャキシャキとろ～んで甘いのなんの😋
やーたん2024/06/30 17:41
簡単で料理下手な私でもできました。サッパリしててこの季節向きな副菜料理です。
