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    冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」

    冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」
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    • 投稿日2022/06/29

    • 更新日2022/06/29

    • 調理時間15分

    木綿豆腐をしっかりと水分をきってキッチンペーパーで 水分を拭き取り片栗粉つけて揚げたものを生姜と 胡麻を効かせたとろみ出汁でいただきます ぽったりとした食感でいただけますよー

    材料2人分

    • 木綿豆腐
      1丁
    • 片栗粉
      適量
    • 刻み葱
      適量
    • A
      生姜の千切り
      1片分
    • A
      すりゴマ、醤油
      各大さじ2
    • A
      みりん、砂糖
      各大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      水
      200ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    冷やして食べるなら片栗粉の量を少し少なめにしてトロミを つけてくださいね

    • 準

      木綿豆腐はしっかりと水切りしキッチンペーパーなどで 水分を拭き取り片栗粉をまぶします

      冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」の下準備
    • 1

      170度の油で表面に揚げ色がつく程度まで揚げます

      冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」の工程1
    • 2

      鍋にA 生姜の千切り1片分、すりゴマ、醤油各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、片栗粉大さじ1、水200mlをよく混ぜ合わせながらひと煮立ちさせます

      冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」の工程2
    • 3

      揚げた豆腐を加えて全体に絡めたら器に盛って小口に切った 刻み葱を散らして出来上がりです

      冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」の工程3
    レシピID

    440075

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    かめきちパパ
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    かめきちパパ

    料理家

    • 調理師
    • 食育アドバイザー

    新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります

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