冷めても美味しい「揚げ豆腐の生姜あんかけ」

材料2人分

• 木綿豆腐
  1丁
• 片栗粉
  適量
• 刻み葱
  適量
• A
  生姜の千切り
  1片分
• A
  すりゴマ、醤油
  各大さじ2
• A
  みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  200ml

作り方

• 下準備
  木綿豆腐はしっかりと水切りしキッチンペーパーなどで 水分を拭き取り片栗粉をまぶします

  
• 1

  170度の油で表面に揚げ色がつく程度まで揚げます

  
• 2

  鍋にA 生姜の千切り1片分、すりゴマ、醤油各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、片栗粉大さじ1、水200mlをよく混ぜ合わせながらひと煮立ちさせます

  
• 3

  揚げた豆腐を加えて全体に絡めたら器に盛って小口に切った 刻み葱を散らして出来上がりです

  

ポイント

冷やして食べるなら片栗粉の量を少し少なめにしてトロミを つけてくださいね

作ってみた！

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