副菜
カリッと食感「アンチョビポテト」
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物41.8g
- 脂質23.5g
- たんぱく質5.2g
- 糖質39.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
そういえば「アンチョビペースト」が冷蔵庫に あったなと思い出して じゃがいもを少し多めのオリーブオイルで炒めて ガーリックとアンチョビペーストと一緒に仕上げました。
作り方
下準備
じゃがいもは皮を剥き4等分に切り水にさらします
- 1
水にさらしたじゃがいもはキッチンペーパーなどで 水分を拭き取ります
- 2
①のじゃがいもに薄く小麦粉をつけます
- 3
フライパンにオリーブオイルと半分に切ったニンニクを入れて 弱火にかけニンニクの香りがしてきたらじゃがいもを炒めます
- 4
じっくり弱火で炒めて焼き色をつけて中まで火を通したら 別皿に取ります
- 5
小さめのフライパンにアンチョビペーストを入れて オリーブオイルで、のばして④のじゃがいもを加え さっと混ぜ合わせ塩、胡椒で味を整えて出来上がりです
