ごぼう風味の「鶏肉団子」

材料2人分

• 鶏ひき肉（もも）
  150g
• 鶏ひき肉（むね）
  100g
• 冷凍ごぼう
  30g
• 卵
  1個
• 塩、胡椒
  少々
• 片栗粉
  大さじ2
• 水溶き片栗粉
  大さじ2〜3
• すりゴマ
  適量
• A
  醤油、みりん
  各大さじ3
• A
  酒、砂糖
  各大さじ1.5

作り方

• 下準備
  冷凍ごぼうは水で柔らかくして1㎝幅に切ります

  
• 1

  ボウルに鶏ひき肉（もも）、鶏ひき肉（むね）片栗粉、卵 塩、胡椒を入れます

  
• 2

  ゴムベラなどでよく混ぜ合わせます

  
• 3

  2㎝強に丸めます

  
• 4

  熱湯で団子が浮いてくる程度茹でます

  
• 5

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗って水分を切った 鶏団子を中火で炒めます

  
• 6

  少し焼き色がついたらA 醤油、みりん各大さじ3、酒、砂糖各大さじ1.5を加え煮汁が少し減った頃に 水溶き片栗粉でトロミをつけて器に盛ります

  
• 7

  器に盛ってすりゴマをふりかけていただきます

  

ポイント

今回は鶏挽き肉もも、むねの両方を使いましたが お好きな方だけで作ってもいいですよー

作ってみた！

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