新ごぼうで作る「きんぴらごぼう」

• 15分

材料2人分

• 新ごぼう
  1本(150g)
• すりゴマ
  小さじ1
• 鷹の爪（輪切り）
  1本分
• サラダ油、ごま油
  各小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  新ごぼうはさっと水洗いします

  
• 1

  斜めに5mm幅に切ります

  
• 2

  縦に5mm幅の棒状に切り2〜3回水を変えながらさらします

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油、ごま油を入れて水分を切った 新ごぼうを加え中火で炒めます

  
• 4

  全体に油が馴染んだら鷹の爪（輪切り）とA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1.5、酒大さじ1を加えて 炒め汁が少なくなるまで炒めます

  
• 5

  器に盛ってすりゴマを振りかけて出来上がりです

  

ポイント

今回は新ごぼうを使って「きんぴらごぼう」を作りました ごぼうの土臭みも少なくって食べやすいですよ

作ってみた！

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