我が家のコロッケは牛挽き肉100％で作っています

材料4人分（コロッケ8個分）

• じゃがいも
  4個
• 牛挽き肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 砂糖
  小さじ1
• 塩、胡椒
  少々
• 小麦粉、溶き卵、パン粉
  各適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮を剥き熱湯で串が通る程度まで茹で マッシャーなどで潰しておきます

  
• 1

  牛挽き肉をフライパンで色が変わるまで炒めたらみじんに 切った玉ねぎを加えさらに炒めます

  
• 2

  塩、胡椒を加え玉ねぎに透明感が出たら潰したじゃがいもに入れ この時、砂糖も加え混ぜ合わせます

  
• 3

  バットなどに入れて8等分に分け楕円形の形にし冷蔵庫で 冷たくなるまで冷やします

  
• 4

  小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけていきます

  
• 5

  170度の揚げ油で揚げていきます

  
• 6

  衣がきつね色になったら出来上がりです

  

ポイント

しっかりと生地を冷蔵庫で冷やすことがポイントですよ 時間があるときに作ってくださいね

作ってみた！

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