【ねぎだく塩だれささみ】しっとり柔らか！ご飯が進む簡単おかず

材料2人分

• ささみ
  6本
• 長ネギ
  1本
• ごま油
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 米粉
  大さじ1(小麦粉や片栗粉でもOK)
• B
  鶏ガラの素
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ4
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  2cm
• 白いりごま
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・長ネギはみじん切りにする。ボウルにB 鶏ガラの素大さじ2、ごま油大さじ4、酢大さじ1、砂糖小さじ2、おろしにんにく2cmと合わせてねぎ塩だれを作る。 ・ささみは3〜4等分に切り、酒と砂糖を揉み込む。 仕上げに米粉をまぶす。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、中火にかけささみを入れる。

  
• 2

  焼き色がついたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  ねぎ塩だれを加えてひと煮立ちさせ、とろみがついたら器に盛り付けて白いりごまと黒こしょうをかける。

  

ポイント

・ささみに調味料を揉み込んで粉をまぶすことで パサつかず、しっとりジューシーに仕上がります。 ・ねぎ塩だれは酢を少し入れることで さっぱりしつつ、ごま油のコクでご飯が進む味になります。

作ってみた！

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