【夏はこれ一択】豚こまなすのやみつきそうめん

材料1人分

• そうめん
  ひと束
• 豚こま切れ肉
  80g
• なす
  1/2本
• 長ネギ
  1/3本
• ごま油
  少々
• A
  麺つゆ
  75ml(3倍濃縮)
• A
  水
  200ml
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  おろしにんにく
  3cm
• B
  ごま油
  大さじ1
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  そうめんを袋の表示通りに茹で、流水でぬめりがなくなるまでしっかり洗い水気を切る。ぬめりをしっかり取ることで食感が全然違うのでここは丁寧に。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、中火で豚こま切れ肉と小さめに切ったなすを炒める

  
• 2

  肉の色が変わったら刻んだ長ネギとB 醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく3cm、ごま油大さじ1を加える。

  
• 3

  器にそうめんを盛り、②の具材とA 麺つゆ75ml、水200mlをかける。お好みで小ネギと白いりごまも散らす。

  

ポイント

・そうめんはぬめりが取れるまで流水でしっかり洗う、食感が全然違う。 ・酢を入れることでさっぱり感が出て夏でもスルッと食べられる。 ・なすは小さめに切ることで豚こまと絡まって食べやすくなる。

作ってみた！

質問