じゃがいものチーズガレット

材料2人分

• じゃがいも
  中2個(220gくらい)
• A
  片栗粉
  大匙1
• A
  粉チーズ
  大匙2～3
• A
  塩こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大匙1/2
• パプリカパウダー
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥き、スライサーなどで5mm幅くらいの千切りにする。(絶対に水にさらさないでくださいね)

• 2

  ①をボウルに入れ、A 片栗粉大匙1、粉チーズ大匙2～3、塩こしょう適量の材料を入れて混ぜ合わせる。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、②を入れて全体に広げ形を整えたら、ポテトマッシャーなどで、少し押し付けるようにして中火で焼く(ずっと押す必要はありません)

• 4

  こんがり焼き色がついてきたら、ひっくり返し、また少し押し付け同じように焼き色がつくまで焼く。

• 5

  器に盛り、パプリカパウダー、パセリを振ってできあがり。

ポイント

粉チーズはお好み量で。パプリカの色素は油溶性なので、油を使ったお料理にかけると色鮮やかです。  

作ってみた！

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