副菜
冬の食卓を彩る♪【にんじんとゆで卵のごまマヨ和え】
10分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物10.8g
- 脂質19.5g
- たんぱく質8.2g
- 糖質8.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬になると、わが家でよく作る定番のにんじんサラダです。 冬にんじんは甘みがぐっと強くなり、ほっくりとした食感と自然な甘さが魅力。電子レンジで丸ごと加熱してから切るように粗くほぐすことで、にんじんの存在感を残しつつ、やさしい味わいに仕上がります。 ゆで卵を加えるとごろっとした食べごたえが生まれ、家族にも大好評。 このごろごろ感が好き！とおかわりされることも多い、お気に入りの一品です。 クリスマスの食卓にもさりげなく添えられる、赤が映えるサラダ。 主張しすぎず、テーブルがぱっと明るくなるので、冬の食卓にぴったりの一皿です。
作り方
下準備
・卵は固ゆでにし、4等分に切る。- 1
ヘタを取り除き、にんじんをよく洗う。濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで覆う。電子レンジ（600W）で約5分加熱し、竹串がすっと通るまで柔らかくする。
- 2
にんじんが熱いうちに、フォークで切るように粗くほぐし、白だしを加えて全体になじませる。
- 3
にんじんの粗熱が取れたら、マヨネーズ、合わせみそ、すりごま（白）を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
- 4
4等分に切ったゆで卵を加え、崩れないように全体をやさしく混ぜ合わせる。
- 5
器に盛りつけ、お好みでいりごま（白）をふる。
