副菜
ひと口ころころ♪【鶏肉とこんにゃくの甘辛みそ煮】
20分
味噌×みりんの甘辛だれで、こってりごはんが進む味わいです。 鶏肉入りで、満足感もしっかり。 うずら卵が加わり、ぐっとごちそう感が増します。 ひと口サイズだから、ついつい手が伸びるおいしさ。 お弁当の一品や作り置きにも活躍する一皿です。
材料（つくりやすい分量）
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 板こんにゃく1枚(200g)
- うずら卵（水煮）12個
- ごま油小さじ1
- 水150ml
- Aみりん大さじ2
- A合わせ味噌大さじ1と1/2
- A醤油、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 青ねぎ（小口切り）適量
- 七味唐辛子適宜
作り方
下準備
・板こんにゃくは両面に格子状の浅い切り込みを入れ、スプーンでひと口大にちぎる。 ・鶏もも肉は余分な脂と筋を取り除き、小さめのひと口大に切る。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、こんにゃくを入れて約3分、水分を飛ばすように炒める。
- 2
こんにゃくをフライパンの端に寄せ、あいたところに鶏もも肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで炒める。
- 3
鶏もも肉の表面の色が変わったら、水とA みりん大さじ2、合わせ味噌大さじ1と1/2、醤油、酒各大さじ1、砂糖小さじ2を加える。みそを煮汁に溶かしながら、しっかり混ぜる。
- 4
- 5
煮汁が煮詰まり、フライパンの底がところどころ見えるくらいになったら、全体に照りが出たところで火を止める。
- 6
器に盛り、青ねぎ（小口切り）を添える。お好みで七味唐辛子をふる。
ポイント
・こんにゃくはあく抜き済みを使用しています。あく抜きしていないものを使う場合は、熱湯で3〜5分ゆでてから調理してください。 ・煮詰めすぎると焦げやすいので、仕上げは火加減に注意してください。必要であれば水大さじ1〜2を足してお好みの濃さに調整してください。 ・副菜として小鉢に盛る場合は、約3〜4人分が目安です。
レシピID：520490
更新日：2026/02/27
投稿日：2026/02/27
作ってみた！
もも2026/03/13 08:17
楽キチ🐶さん♡の美味しそうな投稿を見て追いかけてみました🍀 とっても美味しくて、あっという間になくなりました😂倍量で作るべきでした🙈 また作りたいです❣️素敵なレシピありがとうございます💐 楽キチ🐶さんと美味しさの共有できて嬉しいです🥰
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/03/01 23:02
鶏肉とこんにゃくの甘辛味噌煮🧡🍗🩶💚💫✨ コレ💛めちゃ好き〜❤️大好きがいっぱい詰まってる〜💖🥰💕💫✨ ごはん🍚にもアテ🍺にもピッタリ〜💜🥳💫✨✨ 味噌🧡の深みと、醤油🧡みりん🧡の甘辛🧡テリな、甘辛な味噌だれ🧡の味しみしみな、鶏むね🍗と、こんにゃく🩶と、うずら🥚が、どこ食べても、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ 鶏皮🍗は外してってパパん👨🏼言うて外したよ〜、鶏皮付きのほうが美味いのに、乙女ちゃんらしいわ〜笑、で、倍量で作ったけど、止まらへん〜💖😽💕💫✨ よえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
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