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    黒酢ペーストが決め手!ヘルシーチキン南蛮

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    • 25

    特製甘酢ペーストが決め手の揚げないチキン南蛮です✨ 特製甘酢ペーストは、 砂糖の代わりに黒酢とたっぷりの玉ねぎを 使用して甘いのにヘルシーに🌿 にんにくすりおろしも加えて 食べ応えとスタミナアップが叶う一品🔥 揚げないレシピなので、調理の後処理も楽ちんです🤝 ぜひ一度作ってみてください✨

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(約200g)
    • A
      茹で卵
      2個
    • A
      玉ねぎみじん切り
      1/2個分
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      ひとつまみ
    • A
      黒胡椒
      適量
    • A
      レモン汁
      小さじ1/2
    • B
      玉ねぎみじん切り
      1/2個分
    • B
      にんにくすりおろし
      1片分
    • B
      20ml
    • B
      みりん
      20ml
    • B
      黒酢
      20ml
    • B
      醤油
      20ml

    作り方

    • 1

      フライパンに油小さじ1(分量外)を引き、中火で鶏もも肉を皮目を下にして焼き色を付ける。キツネ色になったらひっくり返して、中に火が通るまで加熱する。(目安7〜8分)

    • 2

      鶏もも肉を焼いている間に、A 茹で卵2個、玉ねぎみじん切り1/2個分、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ、黒胡椒適量、レモン汁小さじ1/2をボウルに合わせ、スプーンで茹で卵を潰しながらタルタルソースを作る。

    • 3

      鶏もも肉が焼けたら取り出し、食べやすい大きさに切る。フライパンの油を軽く拭き取り、B 玉ねぎみじん切り1/2個分、にんにくすりおろし1片分、酒20ml、みりん20ml、黒酢20ml、醤油20mlを入れ、水気がなくなりペースト状になるまで中火〜強火で煮詰める

    • 4

      鶏もも肉を器に盛り、【工程3】で作ったペーストを鶏もも肉全体に塗り、その上にタルタルソースをかける。

    ポイント

    ペーストを作っている間に鶏が冷めてしまう恐れがあるので、火元に余裕があれば鶏を焼いている間に隣でペーストを作るか、水分がなくなるまでは強火で一気に水分を飛ばして時短すると◎

    作ってみた!

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